La carte

ENTREES– LES INCONTOURNABLES DE SAISON

Préparation autour de la Saint Jacques – 18€

Préparation autour des ris de veau – 19€

ENTREES – LES SUGGESTIONS DU MOIS

Salade périgourdine : magret de canard fumé, gésiers et crémeux de foie gras – 19€

Toetjespap – 17,50€

Variation autour du saumon (tartare, mariné et mi-cuit) - 18€

PLATS - LES INCONTOURNABLES DE SAISON

Entrecôte Angus Cuberoll et sa bouquetière de légumes :

grillée sauce béarnaise ou poêlée sauce crème cognac – 28€

Duo de soles, écrasée de pommes de terre à la truffe – 30€

PLATS – LES SUGGESTIONS DU MOIS

Faisan façon brabançonne, sauce à l’Orval – 28€

Choucroute de poissons, beurre blanc moutarde à l’ancienne –28€

Cabillaud et jambon fumé, texture de panais, beurre noisette aux câpres et persil plat - 28€

FROMAGES

Assiette de fromages – 10 €

DESSERTS

Dessert autour du chocolat - 8 €

Dessert autour du fruit - 8 €

Sabayon - 8 €

Pavlova - 8 €

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